Larissa in China
  • Larissa in China
  • Larissa's reisverslagen
  • #the外国人
  • Larissa in China
  • Larissa's reisverslagen
  • #the外国人
Search by typing & pressing enter

YOUR CART

3/22/2018 1 Comment

Taiwan's Traditionele Eten

Eten in Taiwan is net als in China het allerbelangrijkste.
​Al eerder schreef ik een blog over China en hun relatie met eten, maar in Taiwan is dit (vanzelfsprekend) ook zo.

Het is waar het de hele dag om draait. Van ontbijt naar je lunch, vandaar naar een bubbletea en dan al snakkend naar het avond eten.

Veel Chinezen kunnen of heel goed koken of hebben wel iemand die goed voor hen kookt. Vaak noemen ze diegene 'A Yi'. Letterlijk 'Tante'. Deze tante maakt het eten klaar en is soms ook de schoonmaker.
Des te rijker de familie, hoe groter de kans dat er een A Yi is.

Uit mijn ervaring blijkt dat Chinezen ook vaker uit eten gaan dan wij in het westen doen. 
Redenen daarvoor zou kunnen zijn:
  • Dat het met een kleiner gezelschap goedkoper is dan thuis eten
  • De kwaliteit van het eten is vaak beter in restaurants
  • Hoe meer zielen, hoe meer vreugd. In het restaurant zullen andere gasten zijn met het zelfde doel:
Heerlijk eten!

Hier in Taiwan zul je vaak horen: 'Dit is een traditioneel gerecht.'
Deze gerechten worden generatie op generatie doorgegeven en gemaakt en de kunst is om hem van de zelfde kwaliteit te houden. Zelfs als je hem zelf wat zoeter of juist zouter wilt dan je moeder of oma... Traditioneel blijft hij het best.

Een aantal voorbeelden van typische gerechten zie je hier op rechts afgebeeld. Je kunt het googlen voor de toelichting, want je zal waarschijnlijk maar een recept per gerecht vinden, 'het traditionele'.

Een aantalvan deze gerechten spreken haast voor zich, maar een hiervan is in mijn idee het meest bijzonder.
​Deze zal ik even benoemen.
Picture
​'100-year-egg'
​

In het Nederlands zelfs '1000 jarig ei' staat bekend als een Chinese delicatesse.
Het eendenei dat hiervoor gebruikt wordt gaat ongeveer 100 dagen in en mengsel van houtskool en ongebluste kalk. 
Nadat het ei uit dit mengsel gehaald wordt zal heteen groenige kleur hebben en haast doorzichtg zijn.
De zoute smaak en het krachtige aroma zijn voor sommigen heaven, ikzelf ben niet zo een fan van dit gerecht, maar dat is waarschijnlijk omdat het bij het kauwen lijkt het alsof je een stukje geleipudding eet.

Picture
Picture
1 Comment
Marlieke
3/23/2018 07:45:08 am

Zo’n 100 jarig ei klinkt niet lekker. Stinkt het ook? Zo ziet het er wel uit.... en anders komt de lucht er vast heel vies via de mens uit 🤪😇😂

Reply



Leave a Reply.

    Larissa Loman

    Een Amsterdams meisje met een grote liefde voor de Chinese taal en een gigantische interesse in de Chinese cultuur.

    Na mijn kinderdroomreis naar China in 2012 besloot ik in 2016 in Beijing Chinees te gaan studeren.
    Hierop volgden een hele hoop China-avonturen: In najaar 2016 besloot ik in Beijing te gaan werken als activiteitenbegeleider en in 2017 maakte ik een reis door Azië om de invloeden van de Chinese cultuur te spotten.
    Midden 2017 woonde ik in Hangzhou, China en werkte ik hier als privé Engels docent. In mijn vrije uren probeerde ik zoveel mogelijk vast te leggen en herinneringen te maken om met jullie te delen.
    In 2018 ging ik voor nog meer China-ervaringen en taalkennis. Ik reisde af naar Taiwan waar ik  als Engels docent op een rurale basisschool  ben gaan werken en mijn avonturen daar kan je lezen via de blog. 
    Eind 2018 maakte ik opnieuw een reis naar China en studeerde ik een aantal weken in Shanghai om mijn taal op pijl te houden.
    Nu het 2019 is ben ik mij al helemaal klaar aan het maken voor mijn reis in maart. Gaat geweldig worden!

    Ideeen of wil je ergens iets echt over weten? Vertel het in de mail!


    Onder het kopje 'Larissa in China' zal ik verhalen delen over wat China zo boeiend maakt voor mij en hopelijk ook voor jullie!
    Onder het kopje 'reisverslagen' kun je verhalen vinden over mijn dagelijks leven en mijn reizen in Europa, Amerika, Azië en China.

    Archives

    February 2019
    December 2018
    November 2018
    April 2018
    March 2018
    January 2018
    November 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017

    Categories

    All Cultuur Educatie Eten Taal

    RSS Feed

© COPYRIGHT 2018. ALL RIGHTS RESERVED.